無店名美食系列1

有很多美味的小店, 可能是沒有店名的, 所以有了這個"無店名美食系列"！

許多人到鹽埕區吃冰品, 都會首選婆婆冰/阿婆冰, 或是到鼓山輪渡站那兒去吃海之冰, 今天要介紹的這家則位在五福四路上, 舊崛江商場對面, 漢王飯店隔壁的一個小小店; 是我從小吃到大的, 其口味比起那些受外來客慕名的店家是有過之而無不及。

這家店, 從我小時候就是兩夫妻在顧店, 算算也差不多30年了, 現在偶而也會看到女兒或兒子來幫忙, 這樣一家子人努力工作的務實精神真是另人感動。平時賣八寶冰, 冬天有紅豆湯、花生湯和圓仔湯, 也就只有這四種東西, 但八寶料都可以自由選加, 尤其是圓仔, 是阿伯手工搓出來的, 軟Q彈牙！芋頭綿又細, 就差點沒變成芋泥！紅豆則是鬆又軟！麥仔也是我的最愛之一！(小時候傻傻分不清薏仁和麥仔, 不過兩者我都愛, 哈！)

總之, 強烈推薦大家可以去吃吃看！

煮椪糖

每年過年, 鹽埕區新樂街從除夕夜到年初三, 都會有熱鬧的市集, 吃喝玩樂及各式百貨, 樣樣都有; 也是從小到大每逢過年必去之處...誰叫就在我家轉角處！

今年有一攤在賣"煮椪糖", 這著實讓我回憶起小時候的情景, 不禁地, 錢就被掏出來放到老闆娘手上了！

別人都用碳火煮, 因為人有點多, 碳火又太小, 就用老闆娘的瓦斯爐來煮(二砂糖和水), 火比較大, 可以節省時間咩！

將紅糖水煮至稠狀後, 加入發粉, 離開火源, 快速攪拌, 直到有"發"的FU後, 把攪拌棒拿開, 就OK了！倒出來後就是一塊紅糖餅, 超甜, 年紀大了不適合吃太甜, 只是想再玩玩小時候的東西！

BIG MA MA 大奶媽義大利麵

朋友說有家大奶媽義大利麵很好吃, 而且要先預約, 不然都沒位置, 又說因為生意好, 所以姿態也很高.......
乍聽之下並不吸引我, 因為覺得義大利麵都差不多, "大奶媽"又有點"俗", 姿態高也讓我很討厭......後來因為聚餐的關係才有機會去一探究竟。
一家小小的店, 感覺不怎特別的門面, 若非朋友推薦, 就算到了門口我可能也不會進去。因為它白天賣意大利麵, 九點以後走酒吧路線, 所以窗格上都是一瓶瓶的酒, 而我, 不喜歡喝酒。


一樓的坐位不多, 二樓則可以容納約30人。
(這是一樓椅子的照片, 水桶上面擺個墊子, 墊子還可以拿起來, 朋友說包包可以收在桶子中, 但我覺得這個idea不太好, 若包包忘了拿, 麻煩會更多)







今天, 其實是我近幾日以來第二次造訪了, 這回我們人數比較多, 所以坐二樓。











上回的經驗, 讓味蕾和五臟廟都得到很大的滿足, 其中"滑蛋奶油蟹肉義大利麵"讓我印象深刻, 第一口令人驚艷, 第二口以後都是大大的滿足！上回也點了一個綜合拼盤和焗烤馬鈴薯, 其中拼盤有雞柳條、德國香腸和薯條, 沾醬也有三種, 份量超大。而它的焗烤馬鈴薯是我吃過最好吃, 料也最實在的, 從盤裏挖起來的每一匙都會"牽絲", 足見老闆下重本地放起司。原本, 還想點三杯皮蛋, 因為第一次看到皮蛋也可以三杯, 覺得很特別, 想點來吃看看, 結果, 那是九點以後才供應給酒吧客的.......殘念！

這回, 因為比同行朋友稍早到達, 又看到二樓牆上貼著"開心麵"三個大字, 就先和小姐討論起菜色, 以下對話讓我覺得這個7年級生很實在, 也很好笑, 不過希望這個小妞的工作不會因此不保。






Q：有紅色星星的是您們比較推薦的嗎?
A：不是, 是比較多人點的, 其實我覺得有的也不好吃, 而沒有星星的, 有的也很好吃.
Q：那開心麵是怎麼的開心法?
A：xxxxxxx(忘了她的文字敍述, 不過形容得還滿像實物的：下層是煎義大利麵, 上層是蛋皮, 再畫上可愛笑臉)
Q：那三杯皮蛋一定要九點以後才供應嗎？可不可以請主廚做一份啊?(可見我有多想嚐試)
A：嗯, 那個九個以後才有, 而且那個比較貴, 晚上都是靠那個(熱炒)賺錢。(相較之下, 義大利麵120到180元不等, 三杯皮蛋就180, 真的貴很多, 而且我想說幾顆的成本也沒多少, 賣180真的是貴, 不過我就是想吃吃看咩~~~~~)

再講回義大利麵吧, BIG MA MA給我的感覺就是它的義大利麵口味充滿變換, 而且可以和各種異國料理相融合, 是富創意性的義大利麵食館。例如之前提到的"滑蛋奶油蟹肉義大利麵"、"開心麵"(像日式煎麵的手法) , 還有我今天點的"辣味德國豬腳義大利麵"(酸辣口感適合重口味的人, 辣度約是麻辣鍋中辣程度喔, 我喜歡, 哈！)、"義式香腸野茹義大利麵"...等等！重點是, 每一種麵都很好吃！

不過, 這一次, 這家店給我一些不好的FU, 覺得老闆還滿計較的。此次聚餐是本來就約好的行程, 而且有金主會付錢, 到了門口發現它有辦一個"五人同行一人免費"的活動, 覺得運氣真不錯, 本來就不貴的用餐預算可以再打折。結果結帳時, 老闆說我們原本預約10人用餐, 結果只到了9個人, 所以不能適用該活動。這是什麼爛理由, 我要強調的是, 第一, 我們並不是衝著那個優惠才來此處用餐。第二, 難道人都不能有不便, 預約人數和到場人數一定不能多不能少嗎? 老闆, 你的姿態未免太高, 太超過了吧.........

2008台北國際牛肉麵節第一名 -- 蘭州拉麵

元月初一, 就和老爸來個台北半日遊, 一趟下來, 40個小孩就不見了.....


在台北車站上下高鐵, 當然不能錯過位於二樓的微風美食廣場。比起一般的百貨美食街, 車站因為佔地寬廣, 看起來就不那麼擁擠, 空間的規劃和色系設計上, 給人服務的感覺, 它的洗手間, 也很乾淨, 整個硬體設施上非常不賴！

逛了一圈, 買了一杯星巴克咖啡, 接下來就不知該走進那間店來填飽肚子, 因為選項太多, 看起來都很好吃, 有越菜、星馬美食、義大利麵、台灣小吃、西式速食、日韓美食、鐵板燒...好多好多。後來看到了一張大大大的海報, 是從天花板懸掉下來那種, 寫著"賀本館蘭州拉麵榮獲2008台北國際牛肉麵節第一名"之類的標語, 於是, 它幫我們決定了晚餐的去處。
圖片是我點的紅油牛腱麵, 因為吃了一口才想到把相機拿出來, 所以賣相不是太好; 它雖然只有半碗, 但是碗很大啦！
現場可以看到師傅在拉麵、煮麵。它們的麵條有細麵和寬麵之分, 而我的湯麵湯頭竟也還有豬骨湯和牛骨湯之分喔！我覺得麵條Q度頗佳, 只是湯頭我覺得普普, 心裏頭還納悶著這樣怎會得第一名?
爸點了四川擔擔麵, 也來不及拍。(事後又發覺漏拍了門面、桌上擺飾、和室肉空間等等, 果然我這個部落客的技術還有待加強....) 老爸因為牙齒不太好, 所以點細麵, 並交待了一下服務生麵要煮軟一點, 後來看到服務生送來的點菜LIST, 用電腦印出來的那種, 上面真的寫著"煮軟一點", 我覺得很有趣, 也覺得他們很用心。擔擔麵, 酸酸辣辣的口感, 受到我和老爸的好評, 比牛肉麵好很多！