彰化北門口肉圓

在彰化在地朋友 -- 美女人妻的介紹下, 我們往彰化的阿三肉圓前去, 可惜, 今天星期一, 沒開.....(殘念, 一早在台中要吃肉蛋土司, 也是因為週一公休而.....)
趕緊撥了電話給另一位美食達人 -- 宇潔姐姐, 建議我們到附近的"北門口肉圓"去解饞。











肉圓是道地的台灣小吃, 有蒸的, 也有炸的; 一直以來我喜歡蒸的肉圓勝於炸的, 但今日有機會嚐到北門口肉圓, 改變了我對炸肉圓的觀感。它那用高溫油炸到酥脆的外皮, 吃到嘴裏還可以聽到"ㄎㄠ ㄎㄠ"的聲音, 和一般以低溫油泡的肉圓口感大相徑庭！且裏頭的餡料還有香菇和滷蛋喔！
再要介紹它的"龍骨髓湯", 是用蒸蛋的方式把龍骨髓包覆起來。第一次吃到這種東西, 還不錯吃哩！(PS：爬文後, 了解了原來龍骨髓是從豬脊椎骨抽出的骨髓，一隻豬只有一條, 但聽說膽固醇很高！)